Пироги и булочки из картофельного пюре

Остатки сладки

От вчерашнего ужина осталось картофельное пюре? Есть его не хочется, а выбросить жалко? И правильно, не выбрасывайте. Испеките лучше вкусные пироги и булочки.

Пирог

В картофельное пюре вбейте яйцо, посолите, поперчите. Выложите половину в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. На пюре послойно выкладывайте рис с обжаренным луком; рыбные консервы, густо посыпанные специями; отварную капусту с рубленым яйцом.

Возможны варианты: грибы, тушеные овощи, мясная нарезка и т.д. Завершающий слой — картофельное пюре. Посыпьте пирог панировочными сухарями и тертым сыром (вполне подойдет засохший). Запеките в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Булочки

Смешайте муку, разрыхлитель (из расчета 1 чайная ложка на 1 стакан муки), картофельное пюре, зелень, немного тертого сыра (можно подсохшего); 1 яйцо сбейте с 0,5 стакана молока, 2 столовыми ложками растительного масла.

Вымесите мягкое тесто. Сформуйте небольшие булочки, посыпьте их тертым сыром и выложите на противень с промасленной бумагой.

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

А. Анненкова

Источник: "Приусадебная газета " № 7, апрель 2010 г.


Другие рецепты блюд из картошки — в выпуске приложения "Дачная кухня: к столу и впрок": "Кормилица картошка"

Автор: