Монодиеты - за и против

Нынешнее лето располагает к похудению. Жара, солнце шпарит вовсю, есть совершенно не хочется, даже пищу пережевывать лень. Так почему бы не воспользоваться такой прекрасной возможностью, не пойти на поводу у своей лени и не похудеть? Намерение хорошее, но нужно помнить и о том, что частенько благими намерениями устилается путь прямехонько в ад. Речь идет о способах быстрого сгона веса.

Вредные советы
Открываем Интернет, просматриваем соответствующие сайты - и вот они, советы тем, кто хочет моментально и практически без особых усилий похудеть. При этом основной упор делается на монодиеты. Они же позволяют ощутимо снизить вес буквально за несколько дней и к тому же доступны всем и каждому. Берете за основу любой продукт (главное, чтобы в нем было как можно меньше жиров) - и полный вперед! Ешь только его, пока не надоест, и результат не замедлит сказаться. Потери в 2-4 кило за неделю - кто таким не соблазнится?
Секрет быстрой потери килограммов объясняется просто: так как человек питается однообразно (одним-единственным, максимум двумя продуктами), он вместе с пищей получает меньше калорий, чем обычно. Однообразный стол не позволяет переедать, и организм таким образом не перегружается.
Отлично! Только почему-то диетологи в один голос категорически не советуют так измываться над своим организмом и говорят о жуткой вредности монодиет. По их словам, прибегать к такому варварскому способу снижения веса можно лишь в крайних случаях, например, накануне важного события. Но "издевательство" должно длиться день-два от силы. Иначе серьезных проблем со здоровьем не избежать.

Что такое монодиета?
Как мы уже сказали, при монодиете предполагается поедание одного, максимум двух продуктов в течение некоторого времени. В зависимости от того, какой продукт человек выбирает, диета называется яблочной, рисовой, шоколадной, гречневой, морковной, кефирной и т.д.
Рисовая диета предполагает, что в течение дня можно съесть стакан отварного риса и пару яблок. При этом несладкий чай и вода пьются в неограниченных количествах. Сидящий на кефирной диете выпивает за день в 5-6 приемов литр-полтора неподслащенного кефира и съедает 700 г свежих овощей или фруктов.
В принципе можно сесть даже на винную диету. Три дня выпиваете ежедневно по бутылке хорошего красного сухого вина, закусываете тремя зелеными яблоками и половинкой зернового батона. Поклонники сей диеты уверяют, что она не только способствует похудению и очищению организма, но и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Очень часто монодиеты связываются с именем звезды шоу-бизнеса. Скажем, очень известна кефирная диета Ларисы Долиной. Другие "селебритиз" тоже не упускают случая, чтобы оповестить весь белый свет о своих диетных предпочтениях. Посмотришь на такую знаменитость - стройна, весела, энергична. Выходит, диета эффективна. Так почему бы и мне не попробовать?
Граждане уважаемые, ну почему мы так доверчивы и совершенно не берем во внимание материальное положение "звезды", пропагандирующей очередную монодиету? У "звезд" есть возможность компенсировать нанесенный диетой вред, например, с помощью интенсивного реабилитационного курса в какой-нибудь клинике для олигархов. Кроме того, прежде чем появиться на людях, "звезда" не один час проводит перед зеркалом, над ее образом колдуют опытные стилисты, визажисты, косметологи. Да и употребляет знаменитость только элитную косметику, которая искусно скрывает недостатки внешности. А многочасовые занятия фитнесом, плавание в бассейне? А услуги пластических хирургов? А личный диетолог, строго следящий за рационом "звезды" и подсчитывающий калории и физические нагрузки? Так что не одной диетой жива "звезда", только об этом она не распространяется.
В общем, не будьте доверчивыми и до того, как садиться на диету, не только советуйтесь с врачом, но и тщательно проверяйте состояние своего драгоценного здоровья. Помните: монодиеты коварны. Их легко соблюдать и они дают практически мгновенный эффект. Человек худеет, стройнеет и даже не подозревает о том, что внутри его организма начались необратимые изменения, которые могут довести его до больничной палаты. Впрочем, эффект похудения оказывается весьма кратковременным, о чем, между прочим, поклонники монодиет предпочитают не говорить. Хорошо, если вес вернется к первоначальному значению, но бывает и так, что через некоторое время, соскочив с монодиеты, человек поправляется пуще прежнего. Об этом ветераны диетического фронта тоже умалчивают.

Мы себя теряем
Чтобы соблюсти объективность, надо сказать, что день-два посидеть на одном продукте не возбраняется. Только это уже не монодиета, а разгрузочный день. Такая кратковременная пищевая передышка позволит организму перевести дух после того, как его пичкали в неимоверных количествах самыми разными продуктами, и таким образом очиститься от шлаков. Монодиета, в отличие от разгрузочного дня, предполагает длительное обеднение рациона. Питание должно быть сбалансировано по содержанию белков, жиров, углеводов и витаминов, но идеального продукта, в котором бы в нужных пропорциях содержались все нужные нашему организму вещества, не существует в природе. Так что, налегая на один продукт, вы лишаете себя многих питательных веществ. Кроме того, монодиеты низкокалорийны, ведь набрать нужное число калорий, питаясь только чем-нибудь одним, невозможно. В условиях недостатка калорий организм стремится запастись полезными веществами впрок, и обмен веществ замедляется. Причем замедленный обмен веществ сохраняется на некоторое время и после того, как человек уже от диеты отказался. И что получается? Наголодавшись, организм стремится "наесться" и большую часть поступающих уже в нормальном количестве полезных веществ быстренько перерабатывает в жир, который при замедленном обмене веществ не успевает "сгореть". Вот человек, едва отказавшись от монодиеты, и начинает набирать вес. Вес набирается и еще по одной причине: при "моноголодании" организму остро не хватает белков. Чтобы восполнить "пробел", организм начинает потреблять белки из "внутренних резервов" - мышечной ткани, иммунных клеток, печени. К тому же мышечная ткань на поддержание своего внутреннего обмена веществ расходует куда больше калорий, чем другие ткани, поэтому во время моноголодания истощается намного быстрее. Получается, человек худеет не столько за счет расходования жиров, сколько за счет распада мыщц. А сокращая количество мышечной ткани, вы лишаете себя возможности полноценно сжигать жиры, которые сгорают только во время работы мышц. Отказавшись от диеты, быстро восстановить мышечную ткань невозможно. Мышцы еще только-только приходят в себя, а жир уже занял полагающееся мышечной ткани место.
Кстати, недостаток витаминов и минеральных веществ при монодиете обязательно скажется и на состоянии кожи, волос и ногтей.
Так что процесс похудения - это не только диета, но еще и комплекс других мер: увеличение физических нагрузок, отказ от прежних пищевых привычек, изменение стиля и ритма жизни. Но об этом мы почему-то не задумываемся. Зачем? Если все так просто: жуй арбуз - похудеешь.

Поговорим о деталях
Но это все общие слова. А вот какими осложнениями грозят нашему здоровью конкретные монодиеты.
Возьмем шоколадную. Вкусно - слов нет! К тому же шоколад полезен. Но в строго определенных количествах. Если же организм кормить исключительно этим лакомством, то так недолго и перевозбудиться. Если же совместить употребление шоколада с питьем кофе, ситуация усугубится. Головные боли, головокружение, повышение артериального давления - далеко не все осложнения, которыми чревата такая "вкусная" монодиета. Учтите еще и то обстоятельство, что в шоколаде, как и в любых других сладостях, содержится много сахара. При попадании в организм сахара вырабатывается инсулин. Так вот у фанатов шоколадной монодиеты уровень инсулина в крови постоянно повышен. Штука опасная - что и говорить. Ведь рецепторы клеток теряют чувствительность к инсулину. Про сахарный диабет слышали? То-то и оно. Шоколадная монодиета чревата и таким совсем нешуточным осложнением. Морковная монодиета угрожает нашей печени диетическим гепатитом с выраженной желтухой.
Рисовая диета чревата запорами, выпадением геморроя. К тому же рис помогает сгущению желчи, отсюда всего шаг до образования в желчном пузыре камней. А недостаток белка, которым славится шлифованный рис, провоцирует снижение гемоглобина в крови. Да и витаминов в рисе маловато будет. Творог, слов нет, полезен для костей, ногтей и волос. Но если ограничить свой рацион только этим продуктом, переизбыток белков нарушит кальциевый обмен, что может привести к анемии и снижению работоспособности.
Чрезмерное употребление кефира лишает организм углеводов, вызывает поносы или запоры.
Казалось бы, яблоки вне всякой критики. Богаты железом, витаминами. Но в них совершенно нет белков. А это чревато проблемами с эндокринной и центральной нервной системой. Говоря попросту, начинаются сбои в гормональной системе, нарушается передача нервных импульсов.
Арбуз очень полезен для почек. Но это арбуз, а не арбузная монодиета. В этой ягоде совершенно нет жиров, и арбузное "голодание" может привести к дефициту жирорастворимых витаминов - они просто не будут усваиваться организмом. Что в свою очередь замедляет обновление клеток в организме.
Бананы могут стать причиной запоров. А значит, токсины перестанут выводиться из организма. Бананы кроме того содержат легкоусвояемые углеводы. Стоит на этот фрукт приналечь - в крови повысится уровень сахара, и здравствуй, гипергликемия и сахарный диабет.
Увлечение же сырыми овощами угрожает истощением печени и поджелудочной железы.
Выводы можно сделать самостоятельно. Умеренность и аккуратность в еде подразумевают разнообразный рацион, питание с учетом физической нагрузки. Если же приходит в голову идея устроить разгрузочные дни, это должны быть именно дни, но никак не недели, декады и тем более месяцы. Повторять же подобное "издевательство" над собой можно не чаще, чем раз в месяц.
Так что забудьте о монодиетах. Сейчас лето, грех отдавать предпочтение чему-то одному, когда на прилавках так много овощей, фруктов, ягод и прочих очень полезных для нашего организма вкусностей. Побалуйте себя. Ведь вы, как говорится в одном рекламном ролике, этого достойны.

Автор: Светлана Любошиц