№9, сентябрь 2013

Помните: «Пельмень - всему голова. Пища на первый взгляд непритязательная, но очень полезная. Тут главное соблюсти пропорции. Особенно это относится к тесту. И тогда этих пельменей можно съесть до сотни. Без последствий для организма и здоровья». Даже если с героем Булдакова из «Особенностей национальной рыбалки» вы готовы в чем-то поспорить, то с этим его высказыванием просто невозможно не согласиться, о нашем знаменитом блюде генерал, похоже, говорил со знанием дела. Но имел в виду не «еду холостяков» - готовые пельмени, которые можно купить в любом продуктовом магазине, а пельмени домашние - самые вкусные и сытные, приготовленные по особому семейному рецепту. У вас еще нет такого? Не страшно. В этом выпуске мы расскажем, какое тесто выбрать, как слепить пельмени и вареники, чем их начинить.