№ 11, ноябрь 2012 г.

Наверное, вы замечали, что в ноябре у нас частенько бывает плохое настроение и неважное самочувствие.

И это вполне объяснимо: дни серые, на улице холодно, промозглые дожди... Вот и врачи утверждают, что поздняя осень - самое некомфортное время для человеческого организма, это время осенней хандры и обострения хронических заболеваний.
Действенное средство борьбы с этими неприятностями - сытная и вкусная еда. Специалисты считают, что в осенний рацион должны обязательно входить мясные продукты и овощи с высоким содержанием крахмала. А мы предлагаем вам добавить в осеннее меню блюда из очень полезных, скорее даже целебных овощей: сельдерея, лука-порея и хрена.

Эти овощи укрепляют иммунную систему и помогают побороть простудные заболевания и стресс. Они быстро поднимут вам настроение, не прибавляя лишних калорий.

Несколько рецептов:

Салат с курицей и ананасом.
Черешки сельдерея нарезать наискосок, куриное мясо - небольшими кусочками. Слить жидкость из банок с кукурузой и ананасами, все смешать в миске, посолить и заправить майонезом.

1 пучок черешков сельдерея, 1 небольшая копченая или вареная курица, 1 банка ананасов, 1 банка кукурузы, 200 г майонеза.

Салат с треской.
Редис нарезать кружочками, сельдерей - кусочками, треску - кубиками, зеленый лук, укроп, петрушку измельчить. Все смешать, полить лимонным соком и растительным маслом.

1 пучок редиски, 5-6 стеблей сельдерея, 500 г отварной трески, лимонный сок, зеленый лук, укроп, петрушка, соль.