№ 6, июнь 2012 г.

Витаминная выпечка.

Летние ягоды и зелень, собранные в своем саду и огороде, помогают добавить домашней выпечке разные оттенки.

Предлагаем вашему вниманию рецепты начинок из фруктов и овощей, сладкие и несладкие, благодаря которым можно придать тесту самый разный вкус и аромат.

Пироги, пирожки, торты и пирожные с настоящими, не тепличными овощами и фруктами - что может быть вкуснее?

Рецепты из этого выпуска «Дачной кухни» дадут вам возможность удивить своих домашних не только витаминными пирогами, но и необычными десертами и прохладительными напитками (им посвящена книжка-малышка).

Рецепт!
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
Лимоны хорошо вымойте, пропустите через мясорубку или натрите на крупной терке. Косточки удалите.
Добавьте 1 стакан сахара. Перемешайте.
Яйца взбейте с оставшимся сахарным песком, добавьте соль, размягченный маргарин, соду и муку.
Замесите тесто и разделите его на 2 части. Одну часть положите в холодильник на 20-30 мин, а другую - в морозилку.

Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее часть теста, разровняйте.
Сверху положите лимонную начинку. Вторую часть теста (помещенную в морозилку) натрите на крупной терке и равномерно распределите поверх начинки.
Выпекайте пирог в разогретой до 190-200 духовке до готовности. Готовность пирога проверьте спичкой.

2 больших лимона, 2 стакана сахара, 2 яйца, 200 г маргарина, 3 стакана муки, 1 ч. ложка соды, погашенной уксусом, щепотка соли.