№ 10, октябрь 2005

На финише сезона

Октябрь. Предзимье. «Глухая пора листопада», как назвал эту пору поэт. На середину месяца приходится Покров день, когда землю зачастую устилает первый снежок. К этому времени, понятно, дачный сезон (или садово-огородный — называйте как хотите) в основном завершен.

Урожай убран, переработан, уложен на хранение, так что теперь можно с полным правом отдыхать и вкушать плоды своих трудов. Правда, старинная крестьянская мудрость гласит, что не тот урожай, который на гумне, а тот, который на столе.

Давайте же посмотрим, что можно приготовить из припасенных или купленных на ближайшем рынке даров нашей земли. Причем продукты-то возьмем самые простые, обиходные, а вот блюда из них при поварском умении и фантазии могут получиться весьма оригинальные — каждое со своим, порой неожиданным вкусом, как говорится, на особинку.

Вот таким необычным блюдам из обычных овощей и посвящен октябрьский выпуск нашей «Дачной кухни».