№ 5, май 2005

Угощения на скорую руку

Галина Ивановна Поскребышева, консультант и автор «Дачной кухни»

Хочу поделиться с читателями одним наблюдением. Вы, наверное, замечали, что теперь в кулинарных рецептах рядом со сведениями о раскладке продуктов, их калорийности зачастую указывают и время приготовления блюда, причем буквально до минуты. Выглядит это, правда, немного наивно, поскольку у каждой хозяйки своя сноровка, но в принципе отражает очень важную тенденцию.

Темпы нашей жизни становятся все стремительнее, недаром так распространилась по миру сеть заведений быстрого питания — всяческие фаст-фуды, макдоналдсы и т.п. И хотя у нас речь идет о домашней готовке, когда главное — чтобы вкусно, полезно, экономно, все равно временной фактор нередко оказывается определяющим. Вспомним хотя бы любое будничное утро — и на работу надо собираться, и семью завтраком накормить.

А вечером, бывает, с кастрюлями возиться недосуг — хочется интересную телепередачу посмотреть. Иной раз застолье в спешном порядке мы собираем для нежданно нагрянувших гостей, да мало ли подобных ситуаций!

Так что, дорогие хозяйки, давайте учиться готовить не только хорошо, но и быстро. Когда же придут умение и навык, сами убедитесь, какими вкусными получаются блюда на скорую руку.