№ 8, август 2006

Тыква от салата до десерта

Этот выпуск, как следует из его названия, посвящается замечательной огородной культуре — тыкве. У нее действительно масса достоинств. Огородники отметят прежде всего, что она не очень прихотлива, в хороший год даже в средней полосе вызревает до гигантских размеров (100 кг не такая уж редкость), да к тому же великолепно хранится в обычных комнатных условиях.

А вот врачи и диетологи непременно обратят внимание на ее исключительно полезные, более того — лечебные свойства. Повара же и опытные домашние хозяйки в один голос скажут, что из тыквы можно приготовить полный обед — от закусок до десертных блюд и соков, сделать всяческие заготовки и запасы.

Ну а едоки, поклонники тыквенной кулинарии, с удовольствием поведают о своих любимых кушаньях. И вот еще о чем нужно было бы вспомнить.

С давних пор тыква слыла символом домовитости, налаженного быта, благополучия. Вот и у нас в редакции «Дачной кухни» на полке стенного шкафа во всей красе возлежит большая, крепкая, осанистая тыква ярко-оранжевого, прямо-таки солнечного цвета.

Покупали ее больше года назад, чтобы сделать фотоснимки для нашего издания, а потом не поднялась рука отдать на кухню. Кто к нам ни придет, глянет на нее и сразу улыбнется. Уж очень она славная и уютная.