№ 2, февраль 2010

Обед из припасов

У хорошей хозяйки всегда заготовлены на зиму ягоды с плодами, овощи, грибы. И заготовки эти самые разнообразные: варенья, соленья, маринады, компоты, соки, соусы, заморозка, сухофрукты…

Имея такой запас продуктов, всегда ли вы правильно им распоряжаетесь? Ведь не секрет, что квашеная капуста, просто выложенная на тарелку, или огурцы из банки быстро приедаются и остаются несъеденными, а потом отправляются в отходы. То же самое, случается, происходит с неиспользованными замороженными ягодами и овощами. И выходит, что труд затрачен зря — не только на заготовку, но и на выращивание.

Между тем вариантов салатов и закусок из квашеной капусты, соленых огурцов, маринованных грибов великое множество. Жизни не хватит, чтобы все их приготовить и попробовать.

Блюда из фаршированных замороженных овощей позволяют разнообразить меню. К тому же в замороженных продуктах сохраняется большее количество витаминов, чем в продуктах из банки. Да и приготовить блюда из заморозки гораздо быстрее, чем из свежих. Замороженные овощи уже почищены, вымыты, нарезаны. Остается достать их из пакета, выложить в кастрюлю и добавить другие компоненты, необходимые для приготовляемого блюда.

Время, которое вы тратите на варку борща, можно сократить до минимума, если с лета позаботиться о консервированных овощах для этого первого блюда.

А сколько десертов можно приготовить из замороженных ягод — это всевозможные напитки, пироги, торты, печенье, кремы, желе.

Мы постарались собрать рецепты для полноценного обеда из припасенных с лета овощей и плодов. Читайте, готовьте, пробуйте и присылайте нам свои предложения.