№ 1, январь 2007

Когда на улице холодно

 Дорогие друзья!

Этим выпуском наша «Дачная кухня» начинает новый кулинарный год, отмечая заодно и «полукруглый» юбилей: ведь ровно пять лет назад — в январе 2003-го — она гостеприимно распахнула свои двери.

Конечно, со временем «Дачная кухня» в чем-то меняется, совершенствуется, набирается опыта, поскольку год от года растет читательская почта и счет опубликованным рецептам идет уже на тысячи. (Заметим попутно, что именно читатели подсказали и новую рубрику «Заглянем в словарик», где подробно объясняются различные кулинарные термины.)

Однако основополагающий принцип отбора материала в наше издание остается неизменным: мы рекомендуем простые, добротные, приемлемые по затратам блюда, приготовленные в основном из продуктов, которые получены на дачном либо приусадебном участке, в фермерском хозяйстве.

А что может быть свежее, вкуснее, полезнее выращенного своими руками на своей земле! И поскольку январь — месяц студеный, то в этом выпуске приведены рецепты горячих, плотных, сытных кушаний, которые, по народному присловью, «лучше шубы греют». Итак, за дело.

Добро пожаловать на «Дачную кухню»-2007!