№ 1, январь 2008

Остатки сладки

Январь — месяц праздников. Сначала мы встречаем любимый всеми Новый год, за ним следуют каникулярная неделя, Рождество, потом отмечаем еще один Новый год, но уже по старому стилю (такое вот наше российское изобретение), а ближе к концу месяца — развеселый Татьянин день.

Празднуем все мы с размахом, с обильным застольем, от которого порой остается немало не только продуктов, но и готовых блюд. А некоторые из них, заметим, на другой день становятся лишь вкуснее. Вспомним хотя бы знаменитые суточные щи, рассольники, солянки с выдержкой и прочие «супы-похмелки». Недаром подобные послепраздничные трапезы зовутся «доедками» и «черствыми именинами».

Вот о том, как остаткам продуктов вернуть вкус и свежесть, как приготовить из «вчерашнего» аппетитные блюда, и пойдет речь в январском выпуске «Дачной кухни».

Кстати, с этого номера мы открываем новую рубрику «Наш мастер-класс», который будут вести повара-профессионалы, диетологи, другие специалисты в области питания. И конечно же, своим богатейшим опытом поделятся читатели.

С интересом ждем ваших писем в наступившем 2008 году!